期間限定
     2017年7月1日~8月31日期間限定 
         マンゴーロールアイスクリーム添え\420
                 マンゴーセット------------\750
(紅茶、ホット、アイスティー)その他の紅茶は100引き

材料 (30cm✘30cm天板2枚)

■米粉の ロールケーキ生地

卵白 8個
卵黄 8個
砂糖 120g
米粉 150g
サラダ油 100g
赤,黄色素 適量

1 写真
卵白を少し泡立てる。
2 写真
砂糖を3回分けて
加えてしっかり泡立てる。
3
写真
ふんわり、真っ白になるま
でしっかり泡立て、固めの
メレンゲを作る。
4 写真
卵黄に砂糖を
加え、もったりマヨネーズ状に
なるまで泡立てる
5 写真
色素を加えて混ぜる。
6 写真
米粉をふるいながら
加えて混ぜる。
7
写真
メレンゲを三回分け
て6に加える。
8 写真
しっかり混ぜたら、レモン汁を
加えて、軽く混ぜる
9 写真
天板に流して、カードを
斜めに傾けて生地を広げる。
10 写真
予熱したオーブンで
200度8分
返して3分
焼く。
11
写真
焼きあがったら、
天板をかけて
粗熱を取る。
12
マンゴーフルーツの
上にを並べ巻き上げ、
粉糖を振る。
13
クリーム1本部分
生クリーム
250g
砂糖
20g
マンゴーは適量

14 写真
生地の焼面は上にして、
クリームを塗り、
紙をしたまま、ラップして
冷蔵庫で一晩寝かす。
完成