★ ヴィンテージ デンブラ
形状:B O P No.GeratWestem.1茶園産
スリランカ南西部の山岳地帯、ウバ地方とは反対側の西側に広がるディンブラ地方で生産されている
ハイグロウンティー(高地産の紅茶)。毎年1月〜3月にクオリティーシーズン(一番おいしい時期)をむかえます。バラの花にも似たデリケートで甘い香りと、明るい赤みのある濃いオレンジ色の水色、まろやかですっきりした甘みの強いコクのあるバランスのとれた味わいが、日本人になじみやすいすばらしい紅茶です。タンニンの含有量が少ないのできれいなアイスティーが作りやすく、渋みが少なく口当たりの良い味わいがストレート・ミルクティーでお召し上がり下さい
GeratWestem茶園産 |
50gアルミパケット入り小売価格///円
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★クオリティーシーズンは1〜2月頃。
クオリティーシーズン(2月に収穫された紅茶)の中からローズペタル
(薔薇の花びら)を思わせる薄い橙色の水色、爽やかな渋みで、
とても飲みやすい紅茶です。
50g.-----\/// |
「涼しい夜、乾燥した空気、そして晴れた日中」が紅茶が育つ最高の気候条件とされますが、正に山脈の西側に位置するマハがスト茶園の2月〜3月の
クオリティーシーズンには、紅茶の樹の全てのエネルギーが新芽に現れ、紅茶に最高の香りを与えます。
クオリティーシーズンに生産されたヌワラエリヤ紅茶は“セイロン紅茶のシャンパン”と呼ばれ、さわやかな、とてもよい芳香をかもし出します。
100gアルミパケット入り小売価格・・・円
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キャンディー紅茶とは、スリランカの内陸部の古都キャンディーの周辺で作られた紅茶のことをいいます。 低地から高地までのさまざまな標高で作られているスリランカの紅茶の中で、キャンディー紅茶は中間部の中地栽培紅茶に入り、 低地産のルフナやサバラガムワ、高地産のディンブラ、ウバ、ウダ・プセラワ、ヌワラエリヤとも違った特徴があります。 キャンディー紅茶は濃い目の水色の割にクセや渋みが少なく、そのニュートラルな性質を生かしてフレーバーティーやブレンド紅茶など、 いろいろなバリエーションティー用のベース紅茶と重宝されます。また、アイスティーを作るときにクリームダウンが起こりにくく(濁りにくい) 、そして綺麗な水色がでることから、アイスティー用の紅茶と広く使われています。 |
☆特徴は新鮮な香りとまろやかな口あたりの飲みやすい紅茶です。芳醇な甘い香りと、
濃いオレンジ色の水色・強いコクのある味わい濃く入れてミルクティでお召し上がり下さい。
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OP(オレンジペコー:1〜2cm程度の形状)タイプの茶葉は水色がとにかく綺麗なのが味特徴です。 「kilkoswald」現地でとても人気の茶園です特有の甘い香り、癖のない味。何杯も、気をつかわずに頂ける・ どことなく懐かしい、飲みやすいです |
50gアルミパケット入り ¥520 |
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OP(オレンジペコー: 1〜2cm程度の形状) |
茶摘風景 | テイステングした中で一番のお気に入り |
(F.O.P)
明るく鮮やかな紅色の水色(すいしょく)、まったりとコクのある味と適度な渋みは、 ミルクティーで飲むと一層風味が引き立ちます。 |
50gアルミパケット入り \520 |
【セイロン紅茶の品質区分】
スリランカでは製茶工場の位置する標高によって品質を3段階に分類しています。
ウバ | ヌワラエリヤ | ディンブラ | |
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茶葉 | 赤褐色 細かい、BOP |
緑味を含む赤褐色茶殻も緑茶のよう | 茶褐色 BOP |
風味 | 芳醇で刺激的な味、強い香り | 緑茶に似た適度な渋み、デリケートな花香 | クセのないマイルドな味わい |
水色 | 赤みの濃いオレンジ色 | 淡いオレンジ色 | 明るい鮮紅色 |
適する飲み方 | 水色・香りをストレートで楽しむか、ミルクティーで | ストレート | クセがないので幅広いバリエーションに |
収穫シーズン | クオリティーのピークは7〜9月 | クオリティーのピークは1〜3月 | クオリティーのピークは1〜3月 |
その他の特徴 | 世界三大紅茶のひとつ ゴールデンリング(※) |
日本の緑茶に近い感覚で楽しめる | 高品質なハイグロウンティーであるが、タンニンは少なめ |
生産量は世界第2位、輸出量は世界第3位のスリランカ。世界中でスリランカ産の紅茶が飲まれています。
生産量はインドに次いで世界第3位、輸出量は世界第3位。かつての国名「セイロン」は紅茶の代名詞としてその名をとどめています。
セイロン紅茶の主な産地は、気候の影響と、11〜2月の北東モンスーン(貿易風)、5〜9月の南西モンスーン(偏西風)により、中央の山岳地帯を挟んで南東側のウバ地区と西側のディンブラ、ヌワラエリア地区に分かれます。北東モンスーンは海から水分を運び、中央山脈の北東斜面に多くの雨を降らせ、南西斜面のディンブラ地区には乾いた風があたります。反対に南西モンスーンの時期はコロンボから中央山脈南西部の大茶園は雨期となり、生産量は増えます。セイロン紅茶は水色、味、香りの3要素のバランスが良くとれていることが一般的な特徴です。
ストレートティーの場合、英国式の「ゴールデンルール」にしたがっていれると、
紅茶本来の味わいが楽しめます。