(紅茶、ホット、アイスティー)その他の紅茶は100引き |
■米粉の ロールケーキ生地
卵白 | 8個 |
卵黄 | 8個 |
砂糖 | 120g |
米粉 | 150g |
サラダ油 | 100g |
赤,黄色素 | 適量 |
1 |
卵白を少し泡立てる。
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2 | 砂糖を3回分けて
加えてしっかり泡立てる。 |
3 |
ふんわり、真っ白になるま でしっかり泡立て、固めの メレンゲを作る。 |
4 | 卵黄に砂糖を 加え、もったりマヨネーズ状に なるまで泡立てる。 |
5 | 色素を加えて混ぜる。
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6 | 米粉をふるいながら 加えて混ぜる。 |
7 |
メレンゲを三回分け て6に加える。 |
8 | しっかり混ぜたら、レモン汁を 加えて、軽く混ぜる。 |
9 | 天板に流して、カードを 斜めに傾けて生地を広げる。 |
10 | 予熱したオーブンで 200度8分 返して3分 焼く。 |
11 |
焼きあがったら、 天板をかけて 粗熱を取る。 |
12 | マンゴーフルーツの 上にを並べ巻き上げ、 粉糖を振る。 |
13 |
■ クリーム1本部分
生クリーム
250g
砂糖
20g
マンゴーは適量
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14 | 生地の焼面は上にして、 クリームを塗り、 紙をしたまま、ラップして 冷蔵庫で一晩寝かす。 完成 |