10月〜11月 (オータムナル・フラッシュ)
乾季となり、僅かの期間にオータムナルと呼ばれる、香りの良いヴィンテージ茶が少量収穫される。
さわやかな秋が訪れる9月下旬から11月初旬に収穫されます。
ダージリン地方ではその最後の摘み取りになる紅茶です。
秋を感じさせるような落ち着いた風味があり、
ほのかな渋みとともに深く穏やかな味わいと、芳醇な甘い香りが特徴です。
味、香りともに春摘みや夏摘みとも違った趣があり、人気もあります。
茶園厳選の茶葉を、特別に手揉みで仕上げた逸品“Red Thunder”が初登場!秋摘みの味わい深さを、ハンドメイドならではのまろやかさとやさしい香りで包み込んだ限定生産の秋摘み茶です。
高品質なクローナル種で定評のあるゴパルダラ茶園から届いた当店初の手揉みのお茶。均一にしっかり発酵させる工程と、茶葉の形を崩さない丁寧な撚り(より)のある仕上がりから『赤い稲妻』と名付けられた、
茶園自慢の等級です!
水色の美しさも圧巻!クローナル種特有の華やかさ、そして秋摘みの奥深い味わいを、極上のまろやかさとともにお愉しみください |
広がった茶葉の大きさだけでなく、ムラなく均一にしっかりと発酵させているのがわかります。茶園の持てる技術をすべて注ぎ込んだ、渾身の傑作です! | 何と言っても驚くのが、この茶葉の大きさ 「稲妻」と名付けられた迫力が伝わってきます。所々に散りばめられた芯芽は 丁寧な摘み取りの証です。 |
03ゴパルダ茶園 奥の方がマネージャーのサミールさん 手前がえいこく屋荒川さん 私、テイスティング 右側の方わバイヤーのゴースさん |
ダージリン茶は特有のすぐれた香りを生かすため、殆んどOPタイプに作られている。
クォリティー・シーズンのダージリン茶は、外観は紫褐色や茶褐色で、チップ (芽) を多く含み、特有の香りと爽やかな味で、すい色は明るい黄金色である。 ダージリン茶は、茶園によって、また収穫される時期によってそれぞれ異なった味と香りを持つが、最高品質茶は中国種の茶樹から作られるフルーティーな「マスカット・フレーバー」やクローナル種の茶樹から製造される「ブーケ・フレーバー(花束の香り) 」であり、その爽やかな香りと溌剌とした風味で「紅茶のシャンペーン」と称され全世界の紅茶通に珍重されている。
美味しい紅茶の入れ方 |
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