紅茶の説明

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  • インドダージリン
  • ネパール紅茶
  • ケニア紅茶
  • 中国茶
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  • ハーブティー

Ceylon tea

当店では茶葉の店頭販売もいたしております(通販は原則的には行ってませんが,譲ってほしい方はメールかファックスでお知らせください。
お気軽にお楽しみいただけるものから、本格的なものまでとりそろえております。

「インド洋に浮かぶ真珠」とも呼ばれるスリランカは日本の1/6の面積。
北緯6〜10度で赤道直下。旧国名はセイロン。
スリランカとは公用語のシンハリ語で「輝く島」の意味。
やし、ココナッツ、スパイス、宝石を産出。自然にあふれた島であるが、近年、経済発展に伴い環境破壊の問題が出ている。
15世紀以降ポルトガル、オランダ、イギリスの順に植民地支配。1972年イギリスから独立。セイロンからスリランカ共和国。1978年スリランカ民主社会主義共和国。
スリランカは多数民族のシンハラ族(仏教徒)と少数民族のタミール族(イスラム教)との複雑な民族性と政治経済の不安定の為、抗争が勃発している。
中でもタミール族は植民地時代にコーヒー園の労働力として連れてこられたインディアンタミールと南インドから移住してきたスリランカタミールがいる。

◆日本とスリランカの関係◆
第2次世界大戦中の1942年日本軍はコロンボとトリンマコリー港を爆撃した。 1951年「サンフランシスコ対日講和会議」の席で当時大蔵大臣であったJ.R.ジャヤワルダナは「憎しみは憎しみによって止むことはなく、愛によって止む」とブッダの言葉を引用し、対日賠償請求を放棄した。
同じ仏教国ということで日本に対して親近感を抱いてます。
日本もスリランカに対して経済援助を行っています。

スリランカ紅茶の歴史
1839年 セイロンにアッサム種が植物園に入植。
1840年 ヌワラエリヤでアッサム種の試作。
1841年 中国種が入植。
1865年 ジェームステイラーがアッサム種を集める
1866年 ルーレコンデラに茶園を作る。
(セイロンティーは中国種とアッサム種の交配による雑種である。
1868年 コーヒー園にサビ病が発生
→ほとんどのコーヒー園が被害を受け生産量が減少。
1877年 サビ病によりコーヒー園の全滅。
19世紀後半に紅茶園に切り換え
→トーマス・リプトンが紅茶園の買占めと拡張により発展。
現生産量はインドに次いで世界第3位。

● スリランカ紅茶5大産地
スリランカには、紅茶の有名な産地が5つあるんですって。
ルフナ、キャンディー、ウバ、ディンブラ、ヌワラエリヤ。

●ルフナ (Ruhuna)
スリランカの南部低地、香りは少ないが、紫色がかった深い赤、渋味はあまりなく濃厚なコク。
ミルクティーやチャイに向いた紅茶です。

● キャンディー (Kandy)
スリランカの古都であり現在は大学の町、キャンディーから名付けられた。 明るい紅色の水色、マイルドな味と香味。 くせがなくほかのレンドしやすく、アイスティーやアレンジティーに使われます。

● ディン紅茶とブブラ (Dimbla)
中南部山岳地帯の西南側。 ハイグロウンティーの中ではまろやか。 落ち着いた香り。
ストレートティーやミルクティーのどちらでも飲まれます。 クオリティーシーズンは12月〜2月

● ウバ (Uva)
世界三大紅茶の一つ。 南東部の山岳地帯。 水色は鮮紅色、刺激的な風味と爽快な味。クオリティーシーズンの紅茶はアストリンゼンの香りがでます。 クオリティーシーズンは7月〜9月

● ヌワラエリヤ (Nuwara Eliya)
中南部1800mの山岳地帯。 スリランカのハイグロウンティーの中では一番標高が高い産地。 西にディンブラ、北にキャンディーをしたがえ、紅茶ツアーの休憩地。 セイロン紅茶のシャンパンとも呼ばれ、薄い水色、繊細な風味と香りが特徴でストレート向きの紅茶です。クオリティーシーズンは、2月〜3月

当店では茶葉の店頭販売もいたしておりますお気軽にお楽しみいただけるものから、本格的なものまでとりそろえております。

ウバ地方の天気概況です。いい天気になりますように・
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セイロンティー

 
ディンブラー
ディンブラー
品名   ディンブラー
形 状    Orange Pekoe Special)No.1
原産地   スリランカ 
(キリコスワールド茶園)
内容量・価格   50g \800
特性など   ☆ジョンケリーオークションで私が選んだ紅茶

ブランズウィク茶園産
毎年1月〜3月にクオリティーシーズン(一番おいしい時期)をむかえます。バラの花にも似たデリケートで甘い香りと、明るい赤みのある濃いオレンジ色の水色、まろやかですっきりした甘みの強いコクのあるバランスのとれた味わいが、日本人になじみやすいすばらしい紅茶です。タンニンの含有量が少ないのできれいなアイスティーが作りやすく、渋みが少なく口当たりの良い味わいがストレート・ミルクティーでお召し上がり下さい   
 
 
09 ピーククオリティーヌワラエリヤ
09 ピーククオリティーヌワラエリヤ
品名    ピーククオリティーヌワラエリヤ
形 状   形状:(Broken Orange Pekoe Special)No.1
原産地   スリランカ
(コートロッジ茶園)
内容量・価格   50g \
特性など   ★ (コートロッジ茶園) ★クオリティーシーズンは1〜2月頃。青みのある茶葉、明るいオレンジ色の水色、
渋味はおさえめの比較的マイルドなヌワラエリヤ紅茶で、緑茶のようなる旨みも感じられます。
ストレートティーがお好きな方におすすめの紅茶です。 

販売中止
 
 
セイロンオレンジペコ
セイロンオレンジペコ
品名   セイロンオレンジペコ
形 状   Orange Pekoe Special 
原産地   スリランカ
(セシリアン茶園)
内容量・価格   50g \800
特性など   形状( Orange Pekoe Special ) 
特徴は新鮮な香りとまろやかな口あたりの飲みやすい紅茶です。芳醇な甘い香りと、濃いオレンジ色の水色・強いコクのある味わい濃く入れてミルクティで
お召し上がり下さい。
 
セイロンヴィンテージウヴァ
セイロン ウヴァ
品名   セイロン ウヴァ(特別紅茶)
形 状   Broken Orange Pekoe Special)No.1
原産地   スリランカ(バンダラエリヤ茶園)
内容量・価格   50g \800
特性など   スリランカのウバ紅茶は、インドのダージリン紅茶、中国のキームン(祁門)紅茶と共に世界三大紅茶とよばれます。
ウバ紅茶の産地は、ディンブラ・ヌワラエリヤなどの中央山脈の西側とは反対側の東側の斜面に広がり、7月〜9月の季節風(モンスーン)の影響をうけて乾季をむかえます。
澄んだ鮮やかな赤色の水色、メントールに似た軽快で刺激的な香り、爽快感のあるウバ紅茶特有の渋味が特徴です。
 
 
セイロンキャンデー
セイロンキャンデー
品名   セイロンキャンディー
(特別紅茶)
形 状   OP
原産地   スリランカ(クレイクヘッド茶園)
内容量・価格   50g \800
特性など   特徴は新鮮な香りとまろやかな口あたりの飲みやすい紅茶です。芳醇な甘い香りと、濃いオレンジ色の水色・強いコクのある味わい濃く入れてミルクティで
お召し上がり下さい。
 
 
源オリジナルブレンド
品名   紅茶の館 源 オリジナルブレンド
形 状   BOPF 2023
原産地   スリランカ
内容量・価格   100g \800
特性など   透明感のある淡いオレンジ色の水色。高い香気と繊細な味で、高地栽培紅茶の特徴がでています。
マイルドでさっぱりした後味。渋味を重視した、セイロン紅茶の当店オリジナルブレンド。
 
ヌワラエリヤ
ヌワラエリヤ
品名   ヌワラエリヤ
形 状   BOP No1
原産地   スリランカ(コートロッジ茶園)
内容量・価格   50g \800
特性など   スリランカで一番高い地域で作られる紅茶がヌワラエリヤ紅茶です。
 
 
ヴィテージウヴァ
ヴィテージウヴァ
品名   \\\\
形 状   BOP No1
原産地   スリランカ
内容量・価格   50g \000
特性など  
(販売中止)
 
 
カーカスウォード
カーカスウォード
品名  
形 状   FBOP
原産地   スリランカ茶園)
内容量・価格   100g \800
特性など  
販売中止

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Darjeeling

当店では茶葉の店頭販売もいたしております(通販は原則的には行ってませんが,譲ってほしい方はメールかファックスでお知らせください。
お気軽にお楽しみいただけるものから、本格的なものまでとりそろえております。

ダージリン地方は、インド西ベンガル州の北端(ネパールとの国境)ヒマラヤ山麓の高度1200m〜1500mの町です。昼夜の温度差が激しく「ダージリン・ミスト」と呼ばれる霧の発生するこの地では、見渡す限りの茶園(約95)があり「紅茶の王様」とも称される他に類のない独特のすばらしい香気と味で世界中に人気がある紅茶が生産されます。1年に3回のおいしい時期・旬(ファーストフラッシュ・セカンドフラッシュ・オータムナル)があり、天候など自然条件や生産される茶園によっても特徴が変化する、バラエティー豊かな魅力の高級紅茶

ファーストフラッシュ(春摘み)…わずかに芽吹いた新芽は、若々しい香りで茶葉は鮮やかな緑色をしています。生葉自体にカテキン類が少ないため発 酵が浅く、水色は淡く緑がかった橙色で甘い香りと渋みが少ないのが特徴。美しい薄緑色の茶葉と若々しい春の香りがします。

セカンドフラッシ(夏摘み)…気温や日照条件がよく、太陽の日差しを一身に浴びた夏摘み紅茶。ファーストフラッシュに比べると茶葉の色が茶褐色になり、味もしっかりと整ってバランスがとれた香ばしくさわやかな風味。水色は赤みがかった美しく深いオレンジ色。味は繊細な中にもしっかりとした風味があり全体的にもバランスがよく取れている。この時期の上質なものには、      「マスカテルフレーバー」といわれる、豊かで魅惑的な風味もあります。

オータムナル(秋摘み)…円熟した香ばしい香りと落ち着いた繊細な味が特徴。水色は赤みがかった深いオレンジ色。味は、芳醇でマイルドな刺激的なコクがあります。しっかりとした味わいが ミルクティーに合うものもあります。

インドダージリン

 
品名   キャッスルトン ムーンライト DJ-(ファースト)
形 状   Grade (Fin Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
原産地   インドキャッスルトン茶園
内容量・価格   50g \販売中止
特別価格
特性など   ムーライトとは 、AV2と呼ばれる高品質のコローナルで作りました。紅茶は優雅でデリケートな香りでキャッスルトン農園で少量のみ生産で特別に作られた逸品です。
その芳しい香りはフラワリーで繊細、そしてその味わいはもぎたての果実のようです。
エレガントな印象を持つこのお茶は、名園ならではの品格を感じさせます。
 
 
品名   チャイナ(ファーストフラッシュ)
形 状   SFTGFOP
原産地   インドキャッスルトン茶園
内容量・価格   50g \販売終了
特性など   水色も濃い目の黄色から薄い山吹色のような淡い色
09.キャスルトン DJ−1、チャイナスペシャル
3月〜4月初めごろにかけて、その年最初の茶摘が始まります。
収穫量が少なく大変希少な紅茶です。まろやかな香と、フレッシュな味が楽しめます。
水色も濃い目の黄色から薄い山吹色のような淡い色で、さわやかで、すがすがしい香りと軽めの味、そして程よい渋みが特徴です。緑茶のようにストレートでお飲みいただくことをおすすめいたします。

 
 
品名   スペシャルチャイナ (MTC/02)
(ファースト)
形 状   (Fin Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
原産地   インドマーガレッツホープ茶園
内容量・価格   50g \販売中止
特別価格\
特性など   (  CHINA-SPL ) 茶園特別限定茶葉
★ファーストフラッシュは生葉自体にカテキン類が少ないため色は淡く緑がかった橙色で甘い香りが特徴。美しい薄緑色の茶葉と若々しい春の香りがします。若々しい新芽の香りと心地よい収斂性を持ったバランスのとれた 紅茶です。
アイスダージリン  
品名   夏限定ダージリンアイスティー
形 状   TGBOP
原産地   インドキャッスルトン茶園
内容量・価格   13gx5個-------- \650
5L分
特性など   あっさりした滋味と美しい水色を持っている。

 
puguri  
puguri
ハンドメイド茶葉
品名   2023マスカテルセカンド)
形 状   Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
原産地   インドプグリ茶園
内容量・価格   50g \0000
特性など   こちらの紅茶は、フグリ茶園の希少なクローナル品種の茶葉です。
茶葉は大きくふんわりしており、チップをたっぷり含んでいます。
水色(すいしょく)は、オレンジ色です。
口当たりはまろやかで、渋みはほとんどなく、飲みやすい紅茶です。
 
ムーンドロップEXC-29  
ムードロップ
ムードロップ50g入り
品名   2023/ムードロップ
形 状   Grade  .EXC-29
原産地   インドプッタボンー茶園
内容量・価格   50g \000
特性など   シルバーチップが大ぶりの黒褐色の茶葉にからまり、ダイナミックな印象の夏摘み ムーンドロップです。甘く香ばしい香りが漂い、夏の力強さが伝わってきます。橙色に輝く水色を持つ茶の味わいは、フルーティーな甘味が溶け込み、更に濃縮されたかのように、芳醇さとはっきりとした骨格を浮かべています。いつまでも余韻の残るセカンドフラッシュの代表格

 

 
品名   /ムーンライト
セカンドフラッシュダージリン
形 状   SFTGFOP DJ-EX73
原産地   インド・キャッスルトン茶園
内容量・価格   50g (完売)
特性など   エレガントな印象を持つこのお茶はまろやかな香と、フレッシュな味が楽しめます。
職人さんが丹念仕上げたお茶、口に含むと、ピーチフレーバーの香り、夏を思わせる上品でまろやかな甘み。一方で豊富なシルバーチップが味わいに繊細さを添え爽やかなのに軽やかに甘みが広がる、上品な味わいを楽しんでください
■ポットの蓋を開けて香りを楽しんで下さい

 

 
 
品名   セカンドフラッシュ(マスカテル)
形 状   SFTGFOP DJ-45
原産地   シンゲル茶園
内容量・価格   50g \完売 アルミパケット入り
特性など   コローナル種(アッサム種にチャイナ種を接木で交配した茶樹)をオーガニック
農法で生産した茶葉で古典的なキャラクターを持っている、爽やかで繊細な味わいの優れた紅茶です。
 
 
品名   10.〔チャイナスペシャル〕
(セカンド)
形 状    DJ-EX54
原産地   セリンボン茶園
内容量・価格   50g \完売
特性など   豊かな甘みが感じられます。甘くどっしりした旨みの下に軽い渋みが感じられて、口当たり良いのですがそれだけではない、飲み応えのある紅茶です。
 
品名   〔ホワイトティーデライト〕 (セカンド)
形 状   Hand-made DJ-180
原産地   インドマーガレッツホープ茶園
内容量・価格   50g \ 販売中止
特性など   09.マーガレッツホープ茶園
〔ホワイトティーデライト〕・「DELIGHT=歓喜」
オレンジ色の水色からは蜜が溶け込んだような深い甘みがいっぱいに広がり、芳醇なフローラルフレーバーとの魅惑的なハーモニーを生み出しています。茶樹選びから仕上げまで、一貫して心血を注いだマネージャーの情熱が伝わってくるようです。
    
 
 
品名   MOONLIGHT (セカンド)
形 状   Hand-made DJ-237
原産地   インドキャッスルトン茶園
内容量・価格   30g \販売中止
特性など   エレガントな印象を持つこのお茶はまろやかな香と、フレッシュな味が楽しめます。
職人さんが丹念仕上げたお茶、口に含むと、ピーチフレーバーの香り、夏を思わせる上品でまろやかな甘み。一方で豊富なシルバーチップが味わいに繊細さを添え爽やかなのに軽やかに甘みが広がる、上品な味わいを楽しんでください
■ポットの蓋を開けて香りを楽しんで下さい

 
 
品名   11マスカテルバレー
セカンドフラッシュ
形 状   FTGOP
原産地     グーム茶園
内容量・価格   50g・\完売
特性など     夏摘みグムティー茶園ダージリン特有の爽やかな香りをしっかり感じますコクのある力強い味わいの、飲みごたえのあるダージリンです
 
品名   スペシャルダージリン(2023)
形 状   TGBOP1
原産地   ナムリン茶園
内容量・価格   100g \900
50g \550
特性など   2023年、
セカンドフラッシュダージリン
コク、味、水色共にバランスがとれた茶葉

 

 
 
品名   アッサム タイガー(2023)
形 状   FTGFOP1
原産地   インドハルマリ茶園
内容量・価格   50g \1,000
特性など   ゴールデンチップを多く含む高級アッサム茶。クセがなくあっさりとして飲みやすい。ミルクティー向き

 
 
品名     
形 状   BOP
原産地   インドデビクラム茶園
内容量・価格   100g \750
特性など   あっさりした滋味と美しい水色を持っているインド南部、ニルギリス地方産の紅茶。

 
品名   アッサムゴールデンチップ
形 状   TGOP1 
原産地   ハルマリ茶園
内容量・価格   50g \2.100
特性など   コク、味、水色共にバランスがとれた茶葉

 

 
 
品名   アッサム
形 状   FTGFOP1 (2019)
原産地   インドハルマリ茶園
内容量・価格   100g \1.300
50g \700
特性など   ゴールデンチップを多く含む高級アッサム茶。クセがなくあっさりとして飲みやすい。ミルクティー向き

 
 
品名   ニルギリ  
形 状   BOP (2014)
原産地   カイルベッタ茶園
内容量・価格   50g \800
特性など   あっさりした滋味と美しい水色を持っているインド南部、ニルギリス地方産の紅茶。

 
品名   シッキム
形 状   FTGFOP (2023)
原産地   シッキムテム茶園
内容量・価格   50g \000
特性など   近年までシッキム王国と呼ばれた地方の紅茶。淡い水色と爽やかなマスカットフレーバーが特色。
シッキムには茶園は一つしか有りません、(テム茶園)

シッキム紅茶は、ある意味、幻の紅茶です。 シッキム紅茶は、インドのダージリンよりもさらに北側、中国寄りのインド・シッキム州で生産されています。
シッキム州には、テム茶園しかないので、シッキム紅茶と言えば、おのずと、このテム茶園のことになります。 茶園は州政府により管理されています。
       

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Nepal

当店では茶葉の店頭販売もいたしております(通販は原則的には行ってませんが,譲ってほしい方はメールかファックスでお知らせください。
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ネパール紅茶の歴史は、イギリスの保護国下にある1864年、カジャ・ラジ・シン・タパ大佐がネパール東部イラムで茶の樹を植えたのが始まりとされています。ダージリンにアッサムから植え付けが開始されたのが、1855年ですから、10年経ないうちに茶樹がもたらされたことになります。現在は南部のタライ平原と中部にある丘陵地帯で生産されています。主な生産地はジャバ、イラム、ダンクタ、パンチャタール、タルタムで、その中でもイラムティーが有名です。1999〜2000年のお茶の生産面積は約1万ヘクタール、生産量は約5千トン、国内向け、輸出用として主要な収入源となってきています。
※ ネパールは、最高級の紅茶として知られるダージリン地区と山を隔てて隣接している上、多くのネパール人がダージリン茶園で働きその技術を継承しているという好条件も相まって、ダージリンと同等、あるいはそれ以上の良質の紅茶を作っています。
※ お茶の収穫時期は年間4回、3月末から11月にかけて茶葉が収穫されます。

※ファーストフラッシュティー
 時期:3月〜4月
 特徴:色がマイルドで味がはっきりしていて強い香りがする
※セカンドフラッシュティー
 時期:5,6月〜7月第1週(ファーストフラッシュの直後から雨季前)
 特徴:色は薄目でとても芳しい香りがする。見た目が良い。
※オータムナル
 時期:10〜11月
 特徴:色が薄く甘い風味

ネパール紅茶

 
品名   ファースト・ヒマラヤチィプ
形 状   J-1 Hndo Rolled
原産地   ネパール ジュンチャバリー茶園
内容量・価格   30g \1,800(完売)
特性など   無農薬で育てられた、TIPと呼ばれる先端の若葉だけを手摘みして加工しています。

インドの北、ヒマラヤ山岳部の国ネパール産の紅茶。ダージリンによく似た爽やかな香り。
☆(形状ハンドロールチップ J-01 ) 茶園の従業員が丹念に手もみして仕上げた貴重な紅茶です。無農薬で育てられた、TIPと呼ばれる先端の若葉だけを手摘みして加工しています。
■ この紅茶はレモングラスの香りがして後味がアーモンドの香りがします。「ふくよかな香りが特徴です。」
■ネパール紅茶の歴史は、イギリスの保護国下にある1864年、カジャ・ラジ・シン・タパ大佐がネパール東部イラムで茶の樹を植えたのが始まりとされています。ダージリンにアッサムから植え付けが開始されたのが、1855年ですから、10年経ないうちに茶樹がもたらされたことになります。現在は南部のタライ平原と中部にある丘陵地帯で生産されています。主な生産地はジャバ、イラム、ダンクタ、パンチャタール、タルタムで、その中でもイラムティーが有名です。
:【茶園情報】
JUN CHIYABARI茶園は、東ヒマラヤ・ダンクテ地区のヒレの丘にあります。国境の向こうにはダージリンです。
無農薬有機栽培で最高の紅茶を少量生産している他に例のない小さい茶園です。特有でユニークはキャラクター持ち特殊な味と香りがあります。スペシャルティーの中には、ホワイトティーの2つの代表的「ヒマラヤアイス」「ヒマラヤスノー」が有ります。さらに希少な「ハンドロールヒマラヤチップス」が最高の紅茶です。どれも他のネパールティーとは全く違う独特のフレーバーがあります。

JUN CHIYABARI茶園は、2001年創業の新しい茶園(標高:1,000−1,750m)です。ネパール語でJUN=「満月」、CHIYABARI=「茶園」を意味しています。
茶園には100%クローナル種の若い茶樹が栽培されており、ダージリンとは対照的な若々しいエネルギーを感じるお茶が作られている
 
 
品名   ファースト・ヒマラヤオレンジ
形 状   J-1 FTGFBOP1
原産地   ネパール ジュンチャバリー茶園
内容量・価格   60g \完売
特性など   香りも味もしっかりしていますのでケーキとの相性も問題ありません。

インドの北、ヒマラヤ山岳部の国ネパール産の紅茶。ダージリンによく似た爽やかな香り。
輝くオレンジ色、産毛の量に驚く、完全に発酵させた上質の紅茶。ミルクなどと一緒に楽しんでいただける、香りも味もしっかりしていますのでケーキとの相性も問題ありません。ミルクティーとしてもお楽しみいただけます。
■ネパール紅茶の歴史は、イギリスの保護国下にある1864年、カジャ・ラジ・シン・タパ大佐がネパール東部イラムで茶の樹を植えたのが始まりとされています。ダージリンにアッサムから植え付けが開始されたのが、1855年ですから、10年経ないうちに茶樹がもたらされたことになります。現在は南部のタライ平原と中部にある丘陵地帯で生産されています。主な生産地はジャバ、イラム、ダンクタ、パンチャタール、タルタムで、その中でもイラムティーが有名です。
■【茶園情報】
JUN CHIYABARI茶園は、東ヒマラヤ・ダンクテ地区のヒレの丘にあります。国境の向こうにはダージリンです。
無農薬有機栽培で最高の紅茶を少量生産している他に例のない小さい茶園です。特有でユニークはキャラクター持ち特殊な味と香りがあります。スペシャルティーの中には、ホワイトティーの2つの代表的「ヒマラヤアイス」「ヒマラヤスノー」が有ります。さらに希少な「ハンドロールヒマラヤチップス」が最高の紅茶です。ヒマラヤオレンジ(SFTGFOP)はジュンチャバリー茶園を代表するクオリティーの高いネパールティーです。どれも他のネパールティーとは全く違う独特のフレーバーがあります。

JUN CHIYABARI茶園は、2001年創業の新しい茶園(標高:1,000−1,750m)です。ネパール語でJUN=「満月」、CHIYABARI=「茶園」を意味しています。
茶園には100%クローナル種の若い茶樹が栽培されており、ダージリンとは対照的な若々しいエネルギーを感じるお茶が作られている
 
 
品名   オータムナル・ヒマラヤチィプ
形 状   Hndo Rolled Golden chips
原産地   ネパールジュンチャバリー茶園
内容量・価格   30g \1,800
特性など   水色は透き通った琥珀色。 淹れた時の香りは、とても爽やか

インドの北、ヒマラヤ山岳部の国ネパール産の紅茶。ダージリンによく似た爽やかな香り。
透明感あふれるオレンジ色の紅茶液は、茶の爽やかな渋味ともぎたての果実が溶け合ったような豊かな味わいを持っています

■ネパール紅茶の歴史は、イギリスの保護国下にある1864年、カジャ・ラジ・シン・タパ大佐がネパール東部イラムで茶の樹を植えたのが始まりとされています。ダージリンにアッサムから植え付けが開始されたのが、1855年ですから、10年経ないうちに茶樹がもたらされたことになります。現在は南部のタライ平原と中部にある丘陵地帯で生産されています。主な生産地はジャバ、イラム、ダンクタ、パンチャタール、タルタムで、その中でもイラムティーが有名です。
:【茶園情報】
JUN CHIYABARI茶園は、東ヒマラヤ・ダンクテ地区のヒレの丘にあります。国境の向こうにはダージリンです。
無農薬有機栽培で最高の紅茶を少量生産している他に例のない小さい茶園です。特有でユニークはキャラクター持ち特殊な味と香りがあります。スペシャルティーの中には、ホワイトティーの2つの代表的「ヒマラヤアイス」「ヒマラヤスノー」が有ります。さらに希少な「ハンドロールヒマラヤチップス」が最高の紅茶です。どれも他のネパールティーとは全く違う独特のフレーバーがあります。

JUN CHIYABARI茶園は、2001年創業の新しい茶園(標高:1,000−1,750m)です。ネパール語でJUN=「満月」、CHIYABARI=「茶園」を意味しています。
茶園には100%クローナル種の若い茶樹が栽培されており、ダージリンとは対照的な若々しいエネルギーを感じるお茶が作られている
 
品名   ・ヒマラヤオレンジ
形 状   FTGFOP1
原産地   ネパール ジュンチャバリー茶園
内容量・価格   60g \
特性など     
 
 
品名   カトマンズ フレグランス
形 状   FTGFOP
原産地   ネパールシャングリラグランセ茶園
内容量・価格   100g \(販売中止)
特性など   インドの北、ヒマラヤ山岳部の国ネパール産の紅茶。ダージリンによく似た爽やかな香り。
透明感あふれるオレンジ色の紅茶液は、茶の爽やかな渋味ともぎたての果実が溶け合ったような豊かな味わいを持っています
ネパール・ダンクタの標高2,000mに位置するグランセ農園。生産量よりも品質の高さを第一に考える経営姿勢が茶業界でも注目を集め、話題になっている新しい茶園です。ネパールの国花「グランセ」(石楠花)が農園名の由来。
   
 
品名   08ファースト・ヒマラヤチィプ
形 状   J-1 Hndo Rolled
原産地   ネパール ジュンチャバリー茶園
内容量・価格   30g \1,800
特性など   水色は透き通った琥珀色。
淹れた時の香りは、とても爽やか
       

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Kenia

当店では茶葉の店頭販売もいたしております(通販は原則的には行ってませんが,譲ってほしい方はメールかファックスでお知らせください。
お気軽にお楽しみいただけるものから、本格的なものまでとりそろえております。

ケニアの紅茶栽培の歴史は100年にもなります。20世紀初めにイギリスの企業によるプランテーションで始まり、独立後は国家的に紅茶栽培が奨励され、
2004年にはインド、中国に次ぐ世界台3位の生産量でした。標高1600〜2000mの高地に広がる広大な茶畑で作られたケニア紅茶は、主にパキスタン、英国などに輸出され、日本でも年間1,000tを超えるケニア紅茶が輸入されています。
★ケニアを東西に走る巨大渓谷「グレート・リフト・バレー」の周辺には、標高の高い山地が広がり、ケニア山(標高5,200m)はキリマンジャロに次ぐアフリカ第二の標高を誇ります。
ケニア山周辺の中部地域とケリチョ、ナンディヒルズの西部地域がケニア紅茶の主な産地です。
ケニアは赤道直下にあり、沿岸地域は熱帯性気候ですが、紅茶を栽培する高地(標高1,600m以上)では、寒暖の差が激しく、水はけが良く、紅茶の栽培に最適です。

ケニア紅茶

 
品名   アフリカンジョイケニヤ
形 状   op
原産地   ケニア(カンガイタ製茶)
内容量・価格   50g \800
特性など   高品質のケニア産紅茶。クセが少なく美しい水色とコクが特長。

ケニアのお茶の生産量は、2004年にスリランカを抜き、インド・中国に次ぐ世界第三位となりました。ケニア全土で約15万ヘクタール、31万トンの紅茶を作っています。
ケニアは赤道直下の熱帯の国ですが、お茶は標高1,800m〜2,500mの高地で栽培されています。 一年を通じてお茶が作られ、2週間に一度の割合で同じ茶の樹から茶摘みをします。

特徴=コク=★★★★☆
渋み=★★★★☆
標準蒸らし時間
熱湯で=2.5〜3分
飲み方
ストレート、 ミルクティー、チャイ、アイスティー
       

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China tea

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中国茶の歴史は2000年前、紀元前まで遡ることができます。
神話の中までたどれば中国茶には4000年以上の歴史があるとされており、
日本茶も紅茶も、そのルーツはすべて中国茶にあります。

古くは煎じ薬として用いられており、現在の「お茶」として飲まれるようになったのは三国時代(220〜263年)。唐の時代には貴重な嗜好品として皇帝への献上品や課税の対象となりました。優美な中国茶は貴族階級の関心を強く惹きつけたことから技術開発と研究が重ねられるようになり、長い歴史を経て今日の豊かな中国茶文化の基礎が築かれていきました。

中国茶

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China tea

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フレーバードティー

 
品名   さくらティー
形 状   BOP
原産地   インド・日本
内容量・価格   60g \800
特性など   さくらの香りを付けた紅茶。
(期間限定3月〜4月)
 
 
品名   アールグレイ
形 状   OP
原産地   茶葉インド・フレイバーブレンド国 日本
内容量・価格   50g \800税込)
特性など   ベルガモット(柑橘系の果物)の香りを付けた紅茶。
ファンタジックな香り。
 
 
品名   アップル
形 状   OP
原産地     茶葉インド・フレイバーブレンド国 日本
内容量・価格   50g \500(税込)
特性など   フランス産の新鮮なリンゴの香りを付けた紅茶。爽やかな香り。
 
品名   アプリコット
形 状   OP
原産地   茶葉インド・フレイバーブレンド国 日本
内容量・価格   50g \800(税込)
特性など   スミレのつぼみで香りを付けた紅茶。
高貴な香り。
 
 
品名   ストロベリー
形 状   OP
原産地   茶葉インド・フレイバーブレンド国 日本
内容量・価格   50g \800(税込)
特性など   オランダ特産の新鮮なイチゴの香りを付けた紅茶。香り高いストロベリーリーフ入り。
 
 
品名   オレンジ
形 状   OP
原産地   茶葉インド・フレイバーブレンド国 日本
内容量・価格   50g \800(税込)
特性など   西インド諸島産ビターオレンジのホットな香りを付けた紅茶。オレンジと紅茶の香りが微妙にミックス。
 
品名   チェリー
形 状   OP
原産地   インド・オランダ
内容量・価格   100g \販売終了
特性など   北欧のチェリーの香りを付けた紅茶。甘い香り。
 
 
品名   ペアー
形 状   OP
原産地   茶葉インド・フレイバーブレンド国 日本
内容量・価格   50g \780(税込)
特性など   木で熟れた西洋なしの香りを付けた紅茶。
ゴージャスな香り。
 
 
品名   プルーン
形 状   OP
原産地   茶葉インド・フレイバーブレンド国 日本
内容量・価格   50g \780(税込)
特性など   南フランスの新鮮なスモモの香りを付けた紅茶。
 
品名   ラベンダー
形 状   OP
原産地   茶葉インド・フレイバーブレンド国 日本
内容量・価格   50g \800(税込)
特性など   ラベンダーのつぼみでの香りを付けた紅茶。優雅な香りでアイスティーにも合う。
 
 
品名   セイロンジャスミン
形 状   OP
原産地   スリランカ・オランダ
内容量・価格   50g \780(税込)
特性など   セイロン紅茶にジャスミンオイルの香りを付けた紅茶。
 
 
品名   ロータス
形 状   OP
原産地   インド・オランダ
内容量・価格   50g \800(税込)
特性など   エジプトやギリシャのスイレンの香りを付けた紅茶。
 
品名   バイオレット
形 状   OP
原産地   インド・オランダ
内容量・価格   50g \780(税込)
特性など   さくらの香りを付けた紅茶。
       

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harb tea

当店では茶葉の店頭販売もいたしております(通販は原則的には行ってませんが,譲ってほしい方はメールかファックスでお知らせください。
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1921年、南仏ガスコーニュ地方に生まれる。
先祖代々伝わる「ハーブの知恵」を父親から受け継ぎ、無農薬・無化学肥料で栽培されたハーブを用いて薬草治療を実践。
彼の本物へのこだわりと強い信念に共鳴する著名人も多く、詩人のジャン・コクトー、画家のユトリロ、英国のチャーチル元首相、モナコのグレース公妃などと親交を深める。現在、メセゲ氏の信念は「ラボラトリー モーリス メセゲ」が引き継ぎ、ハーブ愛好者たちに信頼されるブランドとして世界22カ国で好評を得ている。

農薬を使わない 自然の原理に合わせた栽培方法 殺虫剤を使用しないで、48時間無酸素状態にして殺虫します。
ハーブを収穫した畑は1年寝かし、自然の力で肥えた畑作りをする。

ハーブの適量(300ml / 2〜3杯分)
ストレートハーブ …… 300cc に対して2〜3つまみ
ブレンド小袋タイプ …… 300cc に対して小袋1袋
ブレンドハーブ …… 300cc に対してティースプーン2・3杯
ブレンドシリーズ(大袋タイプ) …… 300cc に対してティースプーン2・3杯

ポットやカップは暖めておきます。
ポットに適量のハーブを入れます。
沸騰したてのお湯を注ぎます。
素早くフタをし、3〜5分蒸らします。
種や根、葉の堅いハーブは、10分前後蒸らすとできあがり。

冷やしてもお飲みいただけます。

ハーブティー

ローズブレンド  
レモンの香りとバラの花びらの華やかさが印象に残る贈り物に嬉しいブレンドです。
レモンの香りとバラの花びらの華やかさが印象に残る贈り物に嬉しいブレンドです。
品名   ローズブレンド
形 状   ティーパック
原産地   フランス
内容量・価格   1.7g×12包テトラティーバック
900円
特性など    ★いつまでもアクティブでいたい女性に。ローズ&ハイビスカスで「香り」と
「キレイ」を楽しむ健康茶。 女性の毎日に寄り添うハーブのブレンドで毎日のキレイ習慣をサポートします。
 
 
品名   サラシア&ジンジャーSalacia & Ginger
形 状   ティーバック
原産地   フランス
内容量・価格   1.7g×12包テトラティーバック
1620円
特性など   ★健康ボディをサポートするハーブをブレンド食事のお供に
スッキリおいしい(普段の水分補給できれい習慣をサポートします

 

 
 
ファションフラワー
品名    パッションフラワーpassion flower
形 状   ティーバック
原産地   フランス
内容量・価格   1.7g×12包テトラティーバック
1620円
特性など   ◆身体にやさしい無添加(植物茶葉100%) ノンカロリー・ノンカフェイン
こんな時におすすめ
●朝からすっきりしたい●肌荒れが気になる
●夜は心地よく、ゆったりくつろぎたい
●毎朝のリズムをよくしたい
●1日中、元気に活動したい
●1日の終わりに一息つきたい
★ビターオレンジの優雅な香り立ちに、ラベンダーなどが混じり合う魅惑のハーモニー。
★心を落ち着かせ、やさしい眠りに誘うブレンドです。

 
品名   清らかな河pure river
形 状   ティーバック
原産地   フランス
内容量・価格   1.7g×12包テトラティーバック
1620円
特性など   血圧・血糖値・コレステロールが気になる方、将来のために今から
ケアしておきたいおすすめブレンド。
軽やかな未来への希望、食べ過ぎ、が気になる方ぜひ食前食後にどうぞ。
 
 
品名    エキナセアブレンドEkinaseaburendo
形 状   -
原産地   フランス
内容量・価格   1.7g×12包テトラティーバック
1620円
特性など   健康維持のためのお守りハーブ「エキナセア」と、癒しのハーブ       「ホーリーバジル」をバランスよくブレンドしています 。
ス―ッと爽やかな風味で飲みやすく、毎日おいしく飲み続けることができます。
日中の水分補給として、夜のリラックスタイムなどいつでも飲みたいときに飲むだけで気分がふわっと軽くなったような心地よさ。

 

 
 
品名   マロー(ウスベニアオイ)
形 状   -
原産地   フランス
内容量・価格   30g\1944(販売中止)
特性など   アオイ科の多年草で、草丈は80〜200cmです。和名をウスベニアオイ(薄紅葵)といいます。手のひらのような形をした濃いグリーン(緑)の葉(リーフ)で、下から順番に咲き上がるローズパープルの一重の端正な花(フラワー)が梅雨明けの目安になります。
この花(フラワー)のマロウティー(マローティー、マロウ茶、ハーブティー、健康茶)は目の覚めるようなきれいな青紫色をしており、レモンを絞り入れると徐々にピンク色に変わります。

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