Phuttabong Tea Plantation
インドのダージリン紅茶は、5〜6月に収穫したものがセカンドフラッシュ呼ばれ、香気も水色にも優れ、
最も品質が良い紅茶がつくられるクオリティーシーズンとされます。セカンドフラッシュでは
ダージリン紅茶特有のマスカットのような芳香がよく現われ、その茶園で特にマスカットフレーバーの強い紅茶には
、FTGFOP1などの等級のあとにMUS (マスカテル)の記号が付けられます。
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すっきりとした口当たりと華やかな香りの後に、ふくよかで柔らかい甘みが広がり、 ぶどうのような香りと味わい、凝縮した力強い果実味が長く続きます。9 |
茶こしやネルの袋などに茶葉を入れティーバッグのようにして使うのは、葉のジャンピングが起こらず紅茶の美味しい成分が抽出できないのでおすすめできません。 |
ティーバッグには短時間で抽出できるように特別な茶葉が入っています。ゴールデンルールさえ守ればティーバッグでも美味しい紅茶が淹れられます。 |
紅茶の入れ方 |
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