☆２０ｃｍ丸形３台分
＜材料＞
☆白いフィリング
⑧フロマージュブラン（５００ｇ）
⑨サワークリーム１００ｇ
⑩クリームチーズ１００ｇ
⑪グラニュー糖１００ｇ
⑫ゼラチン２５ｇ
⑬水９０ｇ
⑭生クリーム４５０ｇ
⑮レモン汁大さじ３杯
⑯バニラビーンズ少々
| 材料 (直径18cm丸型1台分) |
| ＊スポンジーケーキ | |
| 薄力粉 砂糖 卵 バター |
90g 90g 150g 30g |
＜作り方＞
白いフィリングを作る
①クリームチーズ１００ｇを裏ごしにして滑らかにする。
②ゼラチン２５ｇを水でふやかしておく。
③生クリームを８分立てに泡立て冷蔵庫に入れておく
④フロマージュブラン（５００ｇ）サワークリーム１００ｇ、クリームチーズ１００滑らかにするクリームチーズ加え
均一になるまで混ぜる、グラニュー糖レモン汁とバニラエッセンス加える。
⑤あわ立てた生クリームを④に二回に分けて加え、良く混ぜる。
⑥ゼラチンを加熱して完全に溶かし⑦に手早く混ぜる
⑨ブルーベーりーフィリングが固まっていたら
⑩３等分にして形に流す。
⑪冷蔵庫で一晩寝かす。