☆20cm丸形3台分
<材料>
☆白いフィリング
Gフロマージュブラン(500g)
Hサワークリーム100g
Iクリームチーズ100g
Jグラニュー糖100g
Kゼラチン25g
L水90g
M生クリーム450g
Nレモン汁大さじ3杯
Oバニラビーンズ少々
材料 (直径18cm丸型1台分) |
*スポンジーケーキ | |
薄力粉 砂糖 卵 バター |
90g 90g 150g 30g |
<作り方>
白いフィリングを作る
@クリームチーズ100gを裏ごしにして滑らかにする。
Aゼラチン25gを水でふやかしておく。
B生クリームを8分立てに泡立て冷蔵庫に入れておく
Cフロマージュブラン(500g)サワークリーム100g、クリームチーズ100滑らかにするクリームチーズ加え
均一になるまで混ぜる、グラニュー糖レモン汁とバニラエッセンス加える。
Dあわ立てた生クリームをCに二回に分けて加え、良く混ぜる。
Eゼラチンを加熱して完全に溶かしFに手早く混ぜる
Hブルーベーりーフィリングが固まっていたら
I3等分にして形に流す。
J冷蔵庫で一晩寝かす。